ロースがお好きな方は大きいサイズがおすすめ！

久しぶりのブログ更新！は、ロース肉のご紹介です。

武信では、とんかつの定食がボリュームで４種類ありますが、
一番大きいロースの定食と一番小さいそれは、サイズだけでなく実は肉質が全然違うんです！！

ロース肉は豚の背中の部位の肉で、肩のほうから腰に向かって、
太いところからだんだん細くなっています。
太い肩のところは、大きいサイズの定食に、
下の腰ほうは小さいサイズの定食に使っているのですが、
それぞれ、こんな感じです。

肩の方　↓

腰の方　↓

ご覧いただくと分かるように、それぞれの断面の脂を比べると結構違いますね。
ロースの脂身がお好きな方には、やはり大きいサイズのロースかつがおすすめです。

そんな脂身のかんだロースは、より肉厚な方がいい！
ということで、先日のメニューのリニューアルを機に、
上二つの定食の肉の量を増やし、厚みにもこだわりました！！！